Stefano Amato ha enfocado su práctica legal en el campo inmobiliario, corporativo, financiero, de operaciones de M&A y laboral, con más de 25 años de experiencia. Ha sido involucrado y ha actuado como asesor legal principal o líder de asesores en varias operaciones de importancia estratégica en México, algunas de las cuales por varios cientos millones de dólares, entre las cuales, la venta de compañías de seguros, fondos de pensiones, cadenas hoteleras, y ha actuado como asesor legal principal de grandes centros comerciales, importantes establecimientos industriales, empresas de alta tecnología, bancos, compañías que operan en el campo del entretenimiento y de la moda, entre otras. Es miembro del consejo de administración de diversas compañías mexicanas, algunas de las cuales cotizan en la Bolsa de Valores Mexicana.
Stefano Amato es miembro de varias asociaciones, entre las cuales destacan el American Bar Association “International Section” , el International Bar Association y desde 2010 y hasta la fecha Stefano ha ocupado el cargo de Tesorero de la Asociación Italiana de Asistencia, I.A.P. que es una institución privada de asistencia para los italianos residentes en México que no tienen suficientes medios de sustentamiento.